飄飄的部落格

凝凝寶貝滿四個月囉!!!

來分享教大家如何第一次做糖霜餅乾就上手

其實本來物色了好幾家喜歡的糖霜餅乾賣家

價錢約在800~2000左右

看到FB好多朋友分享自己寶寶的收涎照片才靈光一閃想到其實可以自己做

決定把預算拿來買材料!!

於是立馬開啟蝦皮搜尋餅乾模和材料

不得不說現在網路手機實在太方便了，宅媽在家就可以逛線上烘培店XD

廢話不多說了，先來分享一下需要準備的材料和工具

工具:

電子秤,打蛋器,橡皮刮刀,過篩網(撈麵的細網即可),餅乾模,擀麵棍,保鮮膜,烤紙

餅乾材料:

低筋麵粉350g, 蛋1顆, 無鹽奶油120g, 糖粉80g(或細砂糖),

可自由選擇是否添加: 鹽少許,香草精少許 (宅媽沒有加)

糖霜材料:

食用色素(我是買四色水),三明治袋子,蛋白１顆,糖粉200g,可可粉(調黑色糖霜用)

 ＊小提醒:色素只要一小滴或半滴顏色就很夠了,建議慢慢加,

如果沒有要吃的話可以大滴加下去XD

照片的餅乾都只有用半滴~1滴而已

基底餅乾做法

1.將奶油+糖粉一起混合手打至類似羽毛狀　(很難形容總之拌勻就對了)

＊小撇步：無鹽奶油先 拿出來退冰解凍比較好拌勻!

2.加入蛋攪勻 ( 若有加鹽此時一起加入少許)

3.低筋麵粉過篩分兩次加入拌勻 (比較好拌勻XD)

＊小撇步：攪拌的差不多可以用塑膠袋當手套用壓的，此時麵團已經慢慢成型且手開始酸了

4.麵團做好後用擀麵棍壓扁約0.5公分，然後包保鮮膜放入冰箱冰30分鐘 (很重要!!!)

 ＊小撇步:：我們是擀成15~20公分左右的方形麵團分別送入冰箱，大約可做4~5塊

先冰好的麵糰拿出來壓模型，將剩下的邊邊蒐集起來再壓成麵糰餅重複4的步驟到用完為止

（如果要給寶寶掛記得要先戳洞！！可以扁頭的免洗筷會比較好戳）

戳洞記得要小心如果裂掉了就要重做，不然烤出來的餅乾很容易斷掉喔!!

5.烤箱預熱上火150度 10分鐘，將餅乾送入烤10分鐘左右再轉面烤10分鐘

 ＊如果是不能調溫度的小烤箱就在眼前盯著，大概６～１０分鐘稍微變色就可以了！

糖霜做法

1.將糖粉與蛋白拌勻

2.分別用小碗調出想要的顏色

3.調好後裝入三明治的袋子裡，沒錯就這麼簡單！

糖霜調製可以緩慢滴下的流速就可以了，若稍微太濃稠可以加一點點水調整（或加蛋白）

＊小撇步：用四色水就可以調出很多顏色囉！！！

                黑色的部分直接用糖霜+可可粉直接拌勻就可以用囉！

最後等糖霜乾就可以包起來囉！！（可用密封盒裝）

照片是和兩位友人一起做的成果，裡面還不包括還沒畫的餅乾，做一次真的量很多！

最後～～就是給寶寶戴上狂拍照啦！！！（這才是重點　哈哈哈）

補充：

一般收涎使用餅乾片數，大多為以12、24、36...等 的吉祥片數

搭配給寶寶的吉祥話：